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La determinazione della scala assoluta di massa del neutrino rimane una delle sfide aperte più urgenti nella fisica moderna. Sebbene il Modello Standard assuma neutrini privi di massa, le oscillazioni di sapore provano inequivocabilmente l'esistenza di autostati massivi non degeneri. Attualmente, l'esperimento KATRIN detiene il primato di sensibilità nella spettroscopia del decadimento beta del trizio, ma progetti futuri come PTOLEMY mirano a prestazioni superiori, puntando anche in una seconda fase alla rivelazione del fondo cosmico di neutrini. Il metodo si basa sull'analisi della distorsione cinematica all'endpoint dello spettro energetico; tuttavia, la precisione statistica e sistematica richiesta per queste misure impone standard elevati, rendendo necessario lo sviluppo di modelli teorici sempre più raffinati. Il presente lavoro si focalizza sull'avanzamento della descrizione teorica dello spettro beta. Partendo dalla revisione della teoria di Fermi e integrando le necessarie correzioni radiative e nucleari lo studio si propone poi di estendere la trattazione in teoria dei campi. Tale approccio permette di superare la tradizionale approssimazione di fattorizzazione delle funzioni d'onda leptoniche nel calcolo del tasso di decadimento, offrendo un formalismo che ha dimostrato notevoli potenzialità anche nella risoluzione della cosiddetta "anomalia del gallio" [1], attraverso una rideterminazione dei tassi di assorbimento sul gallio e dei processi di cattura elettronica nel germanio.