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Description
Il progetto CREA-FAN-ECO (ONFOODS) è un’esperienza pilota di collaborazione tra enti di ricerca e scuola primaria, mirata alla co-creazione del curricolo per una progettazione in diversi ambiti di apprendimento, finalizzata all' educazione alimentare. Il percorso ha coinvolto la comunità scolastica di un istituto comprensivo di Roma (docenti, personale scolastico, famiglie) e altri stakeholder del territorio.
Obiettivo principale quello di trasferire concetti chiave delle scienze dell’alimentazione, usando il cibo come fil rouge per lo sviluppo di competenze scientifiche di base, spirito critico e consapevolezza ambientale. Esito atteso del percorso, una maggiore disponibilità verso frutta, verdura e legumi, alimenti poco presenti nella dieta dei bambini rispetto alle raccomandazioni e spesso sprecati nelle mense scolastiche.
L’approccio, attento alla complessità del sistema scuola, ha visto una fase iniziale di formazione docenti, in cui sono stati condivisi obiettivi, contenuti e strategie per integrare i temi scientifici nelle discipline curricolari, adattandoli alle diverse competenze. Le attività ideate sono state poi condotte durante le lezioni curricolari di italiano, inglese, matematica, geografia, scienze e storia, potenziando la literacy alimentare e promuovendo atteggiamenti positivi e duraturi verso il cibo e l’ambiente. Per questo il percorso privilegia metodologie attive ed esperienziali -basate su osservazione, esplorazione sensoriale, attività ludiche e momenti di riflessione-, evitando una trasmissione prescrittiva di nozioni nutrizionali.
I risultati sembrano evidenziare la validità dell’approccio co-creativo e interdisciplinare per percorsi didattici innovativi, potenzialmente trasferibili ad altri ambiti dell’educazione scientifica. Il modello proposto apre la strada ad interventi futuri che possano essere realizzati autonomamente dai docenti, adeguatamente formati, rafforzando il dialogo tra enti di ricerca e sistema scolastico.
| Destinatari principali | Scuola primaria |
|---|---|
| Parole Chiave | educazione alimentare, sprechi, curricolo, nutrizione |